• Lunch/Middag Recept

    Lax i ugn

    Hej!Lax är nyttigt gott och otroligt enkelt att tillaga.Här kommer därför ett recept på en enkel lax i ugn som kan tillagas och ätas så väl till vardags som till helg. Sätt ugnen på 175 graderLägg laxbitarna i en ugnsfast form.Hyvla smör ovanpå laxen och krydda med salt, peppar och chiliflingor. In i ugnen i ca 25 minuter tills laxen är klar. Ta ut och ät med valfria tillbehör. (Ex Blomkål eller broccolimos, bönor, eller en god grönsallad)

  • LCHF/Paleo Godsaker,  Lunch/Middag Recept

    Baconost

    Hej!Fortfarande en grym favorit i hemmet är baconost!Bacon med ost på toppen, in i ugnen och ta ut knaprigt och gott. Mums!Det är väldigt enkelt och gott! Du behöver:BaconOst Sätt ugnen på 225 grader.Lägg ut baconskivor på en plåt med bakplåtspapper. Jag brukar dela mina baconskivor på hälften och lägga ut men det gör du som du vill. Hyvla ost och lägg på.

  • Lunch/Middag Recept

    Meatza

    Hej! Något som återkommer till mig flertalet gånger är detta underbara recept på meatza som jag brukar tillaga hemma. Jag tillagar ofta extra mycket som jag har som matlådor till jobbet eller sparar i frysen till andra dagar när orken eller tiden inte finns till.Detta är enbart receptet för själva meatzan, inte för varken tomatsås eller topping. Tips på topping kan vara svamp, grönsaker, tomat, ost mm. För två personer: 400g köttfärs1 äggSaltKryddning (ex timjan, sambal oelek mf) Enkel tomatsås1 pkt krossade/passerade tomaterSaltOregano Sätt ugnen på 225 grader.Blanda köttfärsen med ägg, salt och kryddning. Se till att trycka ut köttfärsen på bakplåtspapper och skjutsa in i ugnen i ca 7-8 minuter.När du tar…

  • Lunch/Middag Recept

    Restostpizza

    Hej! Har ni också likt jag blivit förbannad på den sista ostbiten som blir kvar av osten som inte går att hyvla? Som faller sönder och man smått börjar svära innan man slänger den i soporna?Släng den inte, utan gör en restostpizza på den! Du behöver:Ostev toppingev kryddning Sätt på ugnen på 250 grader.

  • Lunch/Middag Recept

    Lasagnette

    Hej! När jag träffade mitt ex blev jag helt blown away av hans lasagnette. Det var det godaste jag någonsin ätit. Några år senare blev jag glutenintolerant och lasagnette var ett minne blott. Besvikelsen var stor. Men med lite kreativitet skapade jag LCHF- L A S A G N E T T E. (Receptet är gjort med vispgrädde och creme fraiche, men för en mejerifri version använd kokosgrädde/kokosmjölk) Recept: 500g kycklingfärs2st vitlöksklyftor1st gul lök0,5 msk sambal olek1 pkt krossade tomater1 msk basilika1 msk oregano1 msk tomatpuré1 tsk salt0,5 tsk svartpepparSmör Ostsås: 1 dl syrad grädde1 dl creme fraiche150g riven ost1 st ägg1 st pressad vitlöksklyftasaltsvartpeppar Lasagnette1 stor Zucchini Ovanpå:Valfri ost…

  • Lunch/Middag Recept

    Krämig kycklinggryta

    ”Vad ska jag göra för mat med kyckling?”Här kommer ett recept på en krämig kycklinggryta: 600-800g kyckling1 st gullök1 st paprika1st vitlök1,5-2dl kokosgrädde (eller vispgrädde om du äter mejerier)1 msk Ajvar RelishSmörSaltPeppar Hacka lök och skär kycklingen i bitar. Skiva paprikan i önskad storlek. Fräs både kycklingen och löken, häll i övriga ingredienser och låt koka ihop. Smaka av hur mycket salt, peppar och ajvar relish som du tycker är gott.Servera med valfritt tillbehör.För min del serverades det med broccoli samt soltorkade tomater (Soltorkade tomater hade varit supergott att ha i, men två av tre barn i familjen är inte förtjusta i soltorkade tomater så det fick bli tillbehör istället :)).

  • Lunch/Middag Recept

    Het thaiblandning

    Här har ni ett helt galet gott recept för den som tycker om stark mat!Den är något thai-inspirerad men saknar förstås nudlar. Du behöver: Valfritt kött ca 300-400g som går att skära i strimlor.100 g kålrot100 g vitkål100 g zucchini1 st rödlök 1 st vitlöksklyfta1-2 tsk sambal oelekOlja (använder själv kokosolja)SaltPepparKoriander Skär köttet i strimlor. Fräs sedan köttet i olja tills det är igenom. Eftersom köttet släpper ut ganska mkt vätska går det bra att skära/strimla övriga grönsaker under tiden som köttet fräser. Här får du testa dig fram till hur tunna skivor du önskar på dina grönsaker. Det går att skära, strimla eller ”skala” med hjälp av en potatisskalare i önskad…

  • Lunch/Middag Recept

    Enkel tomatsås

    När tiden är knapp och hungern kickar in skulle jag vilja delge er av en otroligt enkel tomatsås att laga!Den går att laga både vegetarisk eller med köttfärs, alternativ vegofärs.Idag har jag gjort den på rester, gårdagens tacofärs blev den köttfärs jag använde i min tomatsås. Du behöver: 200-300 gram Köttfärs1 pkt Krossade tomater + 1/2 pkt vatten1 st VitlökBasilikaTimjanSaltPepparOlja Såhär gör du:Häll olja i en kastrull för att steka köttfärs (eller hetta upp om du anväder dig utav rester). Stek köttfärsen.Häll i krossade tomater samt 1/2 pkt vatten. Pressa vitlök och häll i kryddor efter önskemål. Låt koka upp och småkoka i ca 10 min.Kan serveras tillsammans med valfritt tillbehör. Strimlad…

  • Lunch/Middag Recept

    Korvgryta

    Hej! Här kommer ett recept på en av mina personliga favoriter.. Het Korvgryta En gammal klassiker här hemma i ny tappning i form av mejerifri korvgryta! (Grundreceptet är med 2dl vispgrädde istället för kokosmjölk, så man får göra helt som man vill) Recept: 6 st korvar med hög kötthalt 1 pkt bacon 1 gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 msk sambal olek 1 pkt krossade tomater 1 pkt kokosmjölk (använder garants) 1 msk soja (glutenfri såklart!) Salt och peppar Olja Stek upp alltihop och häll i krossade tomater och kokosmjölk, samt soja och kryddor. Låt koka ihop och puttra i tio min, sedan servera 🙂