• Bröd

    Kokosmjölksbröd

    Hej! Här kommer ett recept på mittt kokosnötsbröd. Här är grundreceptet utlagt, idag gör jag receptet enbart med kokosmjölk för att få det helt mejerifritt. Du behöver: 3 ägg 250 ml kokosmjölk 0,5 dl ovispad vispgrädde 1 dl kokosmjöl 0,5 dl mandelmjöl 2 msk valfria frön 🙂 1 msk fiberhusk 1 msk bakpulver 1 tsk salt ev vallmofrö Sätt ugnen på 175 grader. Blanda först ägg, kokosmjölk och vispgrädde. Blanda sedan ner övriga ingredienser. Låt svälla i ca 10-15 min. Fördela sedan degen på bakplåtspapper om du önskar göra frallor eller i en klädd brödform (bakplåtspapper) om du önskar göra mer rostebrödsliknande version. Grädda mitt i ugnen i ca 25…

  • Lunch/Middag Recept

    Korvgryta

    Hej! Här kommer ett recept på en av mina personliga favoriter.. Het Korvgryta En gammal klassiker här hemma i ny tappning i form av mejerifri korvgryta! (Grundreceptet är med 2dl vispgrädde istället för kokosmjölk, så man får göra helt som man vill) Recept: 6 st korvar med hög kötthalt 1 pkt bacon 1 gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 msk sambal olek 1 pkt krossade tomater 1 pkt kokosmjölk (använder garants) 1 msk soja (glutenfri såklart!) Salt och peppar Olja Stek upp alltihop och häll i krossade tomater och kokosmjölk, samt soja och kryddor. Låt koka ihop och puttra i tio min, sedan servera 🙂

  • LCHF/Paleo Godsaker

    Gör ditt eget nötsmör!

    Hej! DIY nötsmör Blev tidigare i veckan vansinnigt sugen på jordnötssmör, gick till affären för att införskaffa men blev måttligt besviken när (iaf där jag var) det endast fanns jordnötssmör med betydligt mer ingredienser än jordnötssmör och olja! Jag kände mig smått provocerad och gick hem. Bestämde mig för att göra mitt eget nötsmör och delar här med mig av ett recept för att kunna göra eget nötsmör (oavsett om det är jordnöt/mandel/hasselsmör mf.) Sätt ugnen på 200grader Lägg nötterna på en plåt och rosta mellan 5-10 minuter. Rör om då och då. Låt svalna. Lägg sedan nötterna i matberedare med olja efter önskemål (jag använder raspsolja). Det går även bra att…